Bolitas de flamenquín con salsa de puerro y zanahoria

Ingredientes (4 Raciones)

• 500 g Bolitas de flamenquín
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 500 ml nata de cocinar
• 80 g mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta la gusto

Preparación

Ralla los puerros y las zanahorias.

Calienta la mantequilla en una cacerola al fuego. Cuando esté derretida, añade las zanahorias y los puerros rallados y cocínalos a fuego lento hasta que estén pochados.

Añade la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta y remueve. Cocina la mezcla durante 10 minutos más a fuego lento. Retira del fuego y tritúralo todo con la batidora hasta conseguir una textura suave y sin grumos. ¡Ya tienes la salsa! Resérvala.

Fríe las bolitas de flamenquín en aceite muy caliente.