Sushi de Flamenquín con algas y mayonesa de wasabi

Ingredientes (2 Raciones)

• 2 Flamenquines cordobeses
• 100g Alga wakame
• 20ml Salsa de Soja
• 2 Cucharadas de Mayonesa
• 1 Pizca de Wasabi
• 1 Pizca de Sésamo crudo

Preparación

Fríe los flamenquines en aceite muy caliente hasta que se doren y resérvalos.

Prepara la ensalada de algas: mezcla las algas wakame con la salsa de soja y espolvorea con sésamo a gusto.

Prepara la mayonesa de wasabi: mezcla la mayonesa con el wasabi a gusto.

Corta los flamenquines en rodajas gruesas y emplata con las rodajas hacia arriba simulando el sushi.